Opis
Czerwony kupaż z południa Francji od ekologicznego rolnika z Château de Flaugergues. Żywa barwa ciemnych winogron Mourvèdre i Carignan, z przyprawami i owocami podkreślonymi przez Syrah i Cinsault. Doskonałe wino do kolacji, idealne do pieczeni, gulaszy i warzyw korzeniowych. Fermentacja na dzikich drożdżach, bez klarowania.
Pierwsze czerwone wino winnicy – Marceau Rimbert, syn Rimberta, urodził się podczas pierwszych winobrań nowej winnicy. Trudne początki, wspaniałe rezultaty: to wino jest tym, co Jean-Marie nazywa „najlepszym stosunkiem jakości do ceny i przyjemności” – wino miękkie i apetyczne, gotowe na wszelkie przyjemności, pod warunkiem że zostanie schłodzone.
Winnica: Wybór różnych łupkowych działek winnicy, z certyfikatem ekologicznym
Szczepy: 15% Carignan, 50% Syrah, 15% Cinsaut, 20% Mourvèdre
Wytwarzanie: Winogrona są zbierane ręcznie i odszypułkowywane, a następnie fermentują spontanicznie, przy jedynie delikatnej ekstrakcji z kapelusza. Wino fermentuje i dojrzewa w kadzi, aby zachować świeżość, po czym przechodzi lekką filtrację i klarowanie, zanim zostanie zabutelkowane grawitacyjnie, z niewielkim dodatkiem siarki.
Notatka degustacyjna: W kieliszku rubinowe z fioletowymi refleksami. Nos pełen rozgniecionych czerwonych owoców, śliwki, borówki i nut skóry siodłowej, wspartych tłuczonym kamieniem. W ustach miękkie, oferuje smaki czerwonych i czarnych owoców, wsparte jedwabistą mineralnością i nutą kwasowości.
Połączenia: Podawać do grillowanych mięs, dojrzewających serów, sycących gulaszy i pikantnych dań z makaronem. Albo po prostu lekko schłodzone.)
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.