Opis
Régnié 2022 z Domaine Georges Descombes doskonale uosabia ducha Beaujolais i finezję szczepu Gamay, w precyzyjnym i autentycznym stylu. Wino pochodzi z działek Régnié, cru Beaujolais położonego na dobrze nasłonecznionych zboczach, o glebach granitowych i gliniasto-krzemionkowych, doskonałych do uzyskania ekspresyjnych i zrównoważonych winogron. Winnica Georges Descombes, wierna zasadom naturalnej uprawy winorośli, prowadzi swoje winnice w uprawie zrównoważonej, bez stosowania środków chemicznych, i preferuje praktyki przyjazne środowisku.
Winobranie odbywa się ręcznie, co pozwala na drobiazgową selekcję winogron. Po odszypułkowaniu fermentacja przebiega w otwartych kadziach fermentacyjnych, aby zmaksymalizować ekstrakcję owocowych aromatów Gamay. Preferowana jest fermentacja półwęglowa, by zachować świeżość i czysty wyraz owocu. Po fermentacji wino dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować lekkość i żywość.
Régnié AOP 2022 ma żywoczerwoną i lśniącą barwę, typową dla Gamay. Nos jest szczególnie ekspresyjny, z aromatami świeżych czerwonych owoców, takich jak wiśnia, malina, i akcentami poziomki, połączonymi z lekką kwiatową nutą fiołka i dyskretnymi niuansami lukrecji. Te aromaty są zarazem świeże i intensywne, doskonale oddając typowość tego cru.
W ustach to Régnié 2022 wyróżnia się miękkością, świeżością i równowagą. Ma piękną strukturę z drobnymi taninami i lekką kwasowością, co nadaje mu zwiewny smak, bardzo przyjemny w piciu. Finisz jest długi, naznaczony nutami czerwonych owoców i fiołka, z wrażeniem mineralnej świeżości na zakończenie.
To wino najlepiej degustować młode, ale można je też przechowywać kilka lat, by rozwinęło więcej złożoności. Doskonale połączy się z grillowanym mięsem, szlachetnymi wędlinami, sałatkami mieszanymi lub serami typu kozi ser czy comté.
Prosimy podawać je w temperaturze od 14 do 16°C, najlepiej po napowietrzeniu w karafce, aby odsłoniło całą swoją delikatność.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.