Meursault AOP – Domaine Chapelle – Les Malpoiriers – białe

Opis

Le Meursault „Les Malpoiriers” 2023 du Domaine Chapelle est une cuvée exceptionnelle qui incarne tout le raffinement et la richesse du terroir de Meursault. Le vignoble des Malpoiriers se situe dans une parcelle particulièrement bien exposée, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire qui permet une parfaite maturité des raisins, tout en conservant une belle minéralité.

Winorośle, uprawiane w rolnictwie ekologicznym, są prowadzone starannie, aby szanować naturalną równowagę gleby i roślin. Plony są kontrolowane, aby zagwarantować optymalną koncentrację aromatów i piękną złożoność. Zbiory prowadzone są ręcznie, co pozwala na skrupulatne sortowanie gron, i odbywają się, gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość, która pozwoli im w pełni wyrazić swój potencjał.

Winifikacja tego Meursault Blanc 2023 przebiega według tradycyjnych metod burgundzkich, z minimalną ingerencją, aby pozwolić wyrazić się terroir. Po delikatnym tłoczeniu winogron moszcz jest naturalnie klarowany w niskiej temperaturze. Fermentacja alkoholowa odbywa się w dębowych beczkach (w tym niewielka część nowego drewna), co nadaje subtelną nutę drewna i dodatkową złożoność, przy zachowaniu czystości owocu. Przeprowadzana jest fermentacja malolaktyczna, aby zaokrąglić aromaty i nadać bardziej krągłą teksturę. Dojrzewanie trwa około 12 miesięcy w beczkach, z regularnym mieszaniem osadu (bâtonnage), aby sprzyjać integracji drewna i wzbogacić teksturę.

Le Meursault „Les Malpoiriers” 2023 dévoile une robe dorée et brillante, typique des grands blancs bourguignons. Le nez est élégant, offrant un bouquet complexe de fruits à chair blanche (poire, pêche), de fleurs blanches (aubépine, acacia), et des notes beurrées accompagnées de subtiles touches toastées et de vanille issues de l’élevage en bois. La bouche est ample, avec une attaque généreuse et ronde, mais soutenue par une belle fraîcheur minérale qui équilibre parfaitement la richesse du vin. Les arômes fruités se prolongent en bouche, soutenus par une texture soyeuse et une longue finale marquée par une légère touche saline et une note de noisette.

Ten Meursault 2023 to wino wielkiej złożoności i niezwykłej finezji. Można go pić już dziś, aby docenić jego świeżość i elegancję, ale ma również duży potencjał starzenia i będzie harmonijnie ewoluował w piwnicy przez 5 do 8 lat, zyskując na głębi i złożoności.

To wino doskonale komponuje się z wyrafinowanymi daniami, takimi jak ryby w sosie, owoce morza, drób w śmietanie czy dojrzewające sery. Prawdziwa wizytówka apelacji Meursault, którą warto odkryć i delektować się nią przy najlepszych okazjach.