Opis
To charakterne Chardonnay pochodzi z gliniasto-wapiennych zboczy Fuissé, w sercu Mâconnais, z terroir sąsiadującego z wielkimi cru Pouilly-Fuissé. Rocznik 2022 z Domaine Marcel Couturier trafnie wyraża naturalne bogactwo tego climat, zachowując finezję i równowagę.
Winorośle w wieku od 30 do 40 lat są uprawiane metodami zrównoważonymi i przyjaznymi środowisku, z rygorystyczną pracą w glebie, bez chemicznych herbicydów, i z dbałością o życie mikrobiologiczne terroir. Plony są kontrolowane, aby skoncentrować materię.
Winogrona zebrane w pełnej dojrzałości są tłoczone w całych gronach, aby zachować integralność aromatyczną. Po naturalnym klarowaniu moszczu fermentacja alkoholowa przebiega w beczkach dębowych (głównie po 2–5 winach), na drożdżach naturalnych, a po niej następuje dojrzewanie na drobnym osadzie przez 10 do 12 miesięcy, z niewielkim bâtonnage lub bez niego, aby podkreślić napięcie i czystość wina.
W degustacji ten Mâcon-Fuissé ma jasnozłotą barwę ze srebrzystymi refleksami. Nos jest ekspresyjny, łączy białą brzoskwinię, kandyzowaną cytrynę, kwiat migdałowca i nutę dymnego krzemienia. W ustach atak jest szeroki, z piękną świeżością i napiętą mineralnością, zrównoważoną okrągłą i hojną strukturą. Finisz jest długi, precyzyjny i lekko słony – typowy znak pięknych wapiennych terroir Fuissé.
To wino doskonale pasuje do ryb grillowanych lub w sosie, skorupiaków czy pieczonego drobiu zagrodowego. Podawane w temperaturze około 12 °C, można je pić już dziś, ale zyska na złożoności przy 5 do 7 latach leżakowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.