Mâcon Fuissé AOP – Domaine Marcel Couturier – 白葡萄酒

描述

这款个性鲜明的Chardonnay来自Mâconnais中心地带Fuissé的黏土石灰质山坡，其风土毗邻Pouilly-Fuissé的优秀地块。Domaine Marcel Couturier的2022年份特酿准确地展现了这一地块天然的丰盈，同时保持了细腻与平衡。

葡萄树树龄30至40年，采用理性且尊重环境的方式栽培，严格进行土壤耕作，不使用化学除草剂，并关注风土中的微生物活性。产量受到控制，以提高果实的浓缩度。

葡萄在完全成熟时采收，整串压榨，以保持香气的完整。经自然澄清后，酒精发酵在橡木桶（主要为使用过2至5次的桶）中进行，采用野生酵母，随后在细酒泥上陈酿10至12个月，很少或不进行搅桶，以突出酒的张力与纯净。

品鉴时，这款Mâcon-Fuissé呈现浅金色酒裙，泛着银色光泽。香气富有表现力，融合了白桃、糖渍柠檬、杏仁花以及一丝烟熏燧石的气息。入口饱满，清新怡人，矿物感紧致，并由圆润丰满的结构所平衡。余味悠长、精准，略带咸鲜，这是Fuissé优质石灰质风土的典型标志。

这款酒非常适合搭配烤鱼或酱汁鱼、贝类，或是烤农家禽肉。建议在12 °C左右饮用，现在即可享用，但经过5至7年陈放后会更加复杂。