Opis
Filozofia i tożsamość
Cuvée Responsable uosabia zrównoważoną i humanistyczną wizję Bruno Lafona: tworzyć przystępne wina dla przyjemności, szanując jednocześnie naturalną równowagę winnicy. Nazwa nawiązuje do odpowiedzialnej uprawy winorośli – z poszanowaniem gleby, bioróżnorodności i człowieka. Żadnej syntetycznej chemii, mechaniczna uprawa gleby, zbiory przy optymalnej dojrzałości i oszczędna winifikacja, by pozwolić wyrazić się owocowi.
Skład szczepów
Kupaż typowy dla Langwedocji – w zależności od rocznika dominują Grenache, Syrah i Cinsault, czasem uzupełnione przez Carignan. Te szczepy, winifikowane oddzielnie, oddają hojność Południa, zachowując przy tym piękną aromatyczną świeżość.
Winifikacja i dojrzewanie
Winogrona są zbierane ręcznie, częściowo odszypułkowane, a następnie winifikowane w kadziach betonowych lub ze stali nierdzewnej. Maceracje są delikatne, w kontrolowanej temperaturze (24–26°C), by zachować chrupkość owocu.
Krótkie dojrzewanie (6–8 miesięcy) w kadzi, bez kontaktu z drewnem, aby zachować pierwotny wyraz szczepów i miękką teksturę.
Niewielka dawka siarki przy butelkowaniu.
Analiza sensoryczna
-
Barwa: Głęboki rubin, fioletowe refleksy, piękna klarowność.
-
Bukiet: Wyrazisty i czysty, z nutami świeżych czerwonych owoców (wiśnia, malina, czerwona porzeczka), podkreślonymi łagodnymi przyprawami i odrobiną garrigue.
-
Usta: Miękki i soczysty atak, delikatne taniny, lekkostrawny i owocowy finisz. Równowaga między łakomością a napięciem czyni z niego precyzyjne wino, pozbawione ciężkości.
-
Profil: Owocowe, płynne i szczere – czerwone wino natychmiastowej przyjemności, a zarazem wykonane z prawdziwą starannością.
Połączenia z potrawami
Delikatne wędliny, grillowane mięsa, kuchnia śródziemnomorska (ratatouille, lasagne warzywna), białe mięsa, łagodne sery. Podawać w temperaturze 15–16°C.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.