Ladoix AOP – Domaine Chapelle – Les Vris – czerwone

Opis

Le Ladoix AOP „Les Vris” rouge du Domaine Chapelle est un vin qui incarne la typicité et l’élégance des terroirs de la Côte de Beaune. Issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin provient de la parcelle Les Vris, un climat d’exception situé sur les pentes du village de Ladoix. Les sols de cette parcelle sont principalement composés de calcaire, un terroir parfait pour la culture du Pinot Noir, qui permet d’obtenir des raisins équilibrés, à la fois frais et concentrés.

Winorośle, uprawiane w rolnictwie ekologicznym, są otoczone szczególną troską przez cały cykl wegetacyjny. Uprawa gleby odbywa się z poszanowaniem środowiska, a plony są kontrolowane, aby sprzyjać jakości winogron. Zbiory prowadzone są ręcznie, w pełni dojrzałości, co pozwala na rygorystyczną selekcję najzdrowszych i najlepszych jakościowo gron.

Winifikacja odbywa się z pełnym poszanowaniem owocu, przy użyciu tradycyjnych metod, które pozwalają w pełni wyrazić potencjał terroir. Po częściowym odszypułkowaniu winogron fermentacja alkoholowa przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej, co zapewnia łagodną ekstrakcję aromatów. Dojrzewanie odbywa się w dębowych beczkach (w tym część nowych) przez około 12 miesięcy. Proces ten pozwala winu nabrać struktury, delikatnie integrując nuty drewna, co daje piękną złożoność.

Le Ladoix „Les Vris” dévoile une robe rubis profonde et brillante, avec des reflets qui annoncent la richesse du vin. Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes florales de violette et de pivoine, ainsi que des touches subtiles d’épices douces et de terre humide, typiques des terroirs calcaires. En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, suivie par une texture soyeuse et bien structurée. Les tanins fins et fondus apportent une grande élégance au vin, tandis qu’une belle acidité soutient une finale longue et persistante, marquée par des notes de fruits rouges et une touche de minéralité.

Ce Ladoix AOP „Les Vris” rouge est un vin qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre parfait entre fruité, minéralité et structure tannique. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa jeunesse et de sa vivacité, mais possède également un excellent potentiel de garde. En cave, il pourra se bonifier pendant 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes de sous-bois et de truffe.

To wino doskonale towarzyszy wyrafinowanym daniom, takim jak grillowane czerwone mięsa, dania w sosie na bazie dziczyzny czy dojrzewające sery. Dzięki swojej finezji i elegancji jest także idealnym winem do degustacji solo, jako aperitif lub w trakcie udanego wieczoru.