Ladoix AOP – Domaine Chapelle – Les Vris – 红葡萄酒

描述

Domaine Chapelle的Ladoix AOP “Les Vris”红葡萄酒体现了 Côte de Beaune 风土的典型性与优雅。这款酒由该地区的标志性葡萄品种Pinot Noir酿造，来自Les Vris地块——位于 Ladoix 村山坡上的一个卓越的climat（风土地块）。该地块的土壤主要由石灰岩构成，是种植 Pinot Noir 的理想风土，能产出既清新又浓缩、均衡的葡萄。

葡萄园采用有机农业种植，在整个生长周期中都得到悉心照料。土壤耕作尊重环境，产量受到控制，以提升葡萄品质。葡萄在完全成熟时人工采收，从而严格挑选出最健康、品质最佳的果串。

酿造过程完全尊重果实，采用能充分展现风土潜力的传统方法。葡萄经过部分去梗后，在不锈钢罐中进行酒精发酵，以温和地萃取香气。随后在橡木桶（其中一部分为新桶）中陈酿约12个月。这一过程使酒体逐渐成形，同时细腻地融入木香，带来丰富的复杂度。

Ladoix “Les Vris” 呈现深邃明亮的宝石红色，其光泽预示着酒的丰富。香气复杂，融合了成熟红色水果（樱桃、覆盆子）的香气、紫罗兰和牡丹的花香，以及石灰岩风土典型的温和香料和湿润泥土的细腻气息。入口清新而果味十足，随后是丝滑而结构良好的质地。细腻柔和的单宁为酒带来极高的优雅感，而出色的酸度支撑着悠长持久的余味，余味中带有红色水果的气息和一丝矿物感。

这款Ladoix AOP “Les Vris”红葡萄酒以其清新感以及果香、矿物感和单宁结构之间的完美平衡而出众。现在即可饮用，享受其年轻与活力，同时也具有出色的陈年潜力。在酒窖中，它可陈放5至8年而更臻完美，发展出更为复杂的林下灌木和松露香气。

这款酒是精致菜肴的绝佳搭配，例如烤红肉、以野味为主的酱汁菜肴，或熟成奶酪。其细腻与优雅也使它非常适合单独品饮，无论是作为开胃酒，还是在美好的夜晚享用。