Opis
Cuvée En Grégoire 2022 to czysty i wyrafinowany wyraz Pinot Noir, uprawianego biodynamicznie na wysoko położonym terroir Hautes Côtes de Nuits, na wysokości około 350 metrów. Gleby gliniasto-wapienne o dobrej wystawie południowej pozwalają na doskonałe dojrzewanie winogron, przy zachowaniu naturalnej świeżości i kwasowości, niezbędnych dla równowagi wina.
Winorośle En Grégoire prowadzone są z pełnym poszanowaniem naturalnych cykli, z praktykami biodynamicznymi, które sprzyjają bioróżnorodności i zdrowiu gleby. Winogrona zbierane są ręcznie, w idealnej dojrzałości, aby zagwarantować optymalną jakość i czystą ekspresję terroir. Plony są celowo ograniczane, co pozwala uzyskać idealną koncentrację i intensywne aromaty.
W winiarni Emmanuel Giboulot prowadzi winifikację z szacunkiem dla natury. Winogrona są odszypułkowywane i fermentowane z udziałem drożdży naturalnych, bez dodatku siarki ani środków enologicznych. Po łagodnej maceracji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w używanych beczkach dębowych, aby uniknąć dominacji drewna i pozwolić terroir w pełni się wyrazić.
Rezultatem jest eleganckie i owocowe czerwone wino o subtelnych aromatach czereśni, maliny, fiołka i delikatnych przypraw, z akcentami runa leśnego i lekką nutą lukrecji. W ustach atak jest łagodny, z drobnymi i jedwabistymi taninami, wspartymi żywą kwasowością, która nadaje winu piękną świeżość. Finisz jest długi i korzenny, z lekką nutą mineralną, która wzmacnia ekspresję terroir.
Hautes Côtes de Nuits – En Grégoire 2022 to wino zarazem przystępne i złożone, do picia już teraz lub do przechowywania w piwnicy przez 5 do 8 lat, aby rozwinęło jeszcze głębszą i bardziej wyrafinowaną paletę aromatyczną.
Idealny do grillowanych mięs, pieczonego drobiu lub serów miękkich, ten Pinot Noir sprawdzi się przy każdej okazji, gdy szukamy wina eleganckiego i o wielkiej ekspresji.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.