描述
En Grégoire 2022 这款 Cuvée（特酿）是 Pinot Noir 纯净而精致的表达，以生物动力法种植于 Hautes Côtes de Nuits 一处海拔约350米的高地风土上。朝南的黏土石灰质土壤使葡萄出色地成熟，同时保留了对酒的平衡至关重要的天然清新感与酸度。
En Grégoire 的葡萄藤在完全尊重自然周期的前提下进行管理，采用促进生物多样性和土壤健康的生物动力法。葡萄在完全成熟时人工采收，以确保最佳品质和纯净的风土表达。产量被刻意限制，从而获得理想的浓缩度和浓郁的香气。
在酒窖中，Emmanuel Giboulot 采用尊重自然的酿造方式。葡萄去梗后以本土酵母发酵，不添加硫，也不使用任何酿酒辅料。经过温和浸渍后，酒在旧橡木桶中陈酿12个月，避免木香喧宾夺主，让风土得以充分表达。
最终成就了一款优雅而富有果香的红葡萄酒，带有樱桃、覆盆子、紫罗兰和细腻香料的微妙香气，并伴有林下灌木的气息和淡淡的甘草味。入口柔顺，单宁细腻丝滑，活泼的酸度为其提供支撑，赋予酒出色的清新感。余味悠长而带有香料气息，并有一丝淡淡的矿物感，强化了风土的表达。
Hautes Côtes de Nuits – En Grégoire 2022 是一款既平易近人又复杂的葡萄酒，现在即可饮用，也可在酒窖中陈放5至8年，以发展出更加深邃精致的香气层次。
这款 Pinot Noir 非常适合搭配烤肉、烤禽肉或软质奶酪，在任何追求优雅且表现力出众的葡萄酒的场合都能大显身手。
评价
目前还没有评价