Opis
notatki degustacyjne: Nos otwiera się nutami wosku pszczelego, pigwy i gruszki. Zaczyna się pięknym atakiem, potem pojawia się nieco krągłości i piękna pełnia, z pigwą i woskiem pszczelim. Usta są krągłe, tłuste, z nicią świeżości o niemal anyżowym charakterze, która nadaje tej cuvée piękną równowagę i złożoność.
szczep: 100% chenin, na glebie gliniasto-wapiennej z miką w Cravant-les-Coteaux, ręczne zbiory, wydajność 30 hl/ha, stół sortowniczy, bezpośrednie tłoczenie pneumatyczne, drożdże dzikie, dojrzewanie przez 24 miesiące w beczkach
połączenia: grasica cielęca z borowikami, sola meunière, żabnica w śmietanie, blanquette z cielęciny, ryba lub jasne mięso w sosie, półdojrzałe sery kozie,
T°S: 10-12°C
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.