Beschreibung
Der Morgon Vieilles Vignes 2021/22 von Georges Descombes ist ein emblematischer Wein des Terroirs von Morgon, einem der renommiertesten Crus des Beaujolais. Dieser Wein stammt von über 50 Jahre alten Reben auf Böden aus Granit und Schiefer, die ihm eine einzigartige Mineralität und große Komplexität verleihen. Das Weingut, das nach den Grundsätzen des naturnahen und biodynamischen Weinbaus geführt wird, achtet auf das Gleichgewicht des Ökosystems und erzielt so Trauben von höchster Qualität.
Die Handlese garantiert eine strenge Auswahl der Trauben, die vor der Gärung teilweise entrappt werden. Dieser Wein wird nach der traditionellen Methode des Beaujolais mit semi-carbonischer Gärung erzeugt, die die Aromen frischer Früchte besser bewahrt und zugleich die Extraktion geschmeidiger, feiner Tannine begünstigt. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks, sodass der Wein seine Frische und Vitalität behält und zugleich die nötige Komplexität gewinnt.
Der Morgon Vieilles Vignes 2021/22 zeigt eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe, typisch für Weine aus Gamay. Die Nase ist sehr reichhaltig und bietet eine komplexe aromatische Palette: reife rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Anklänge von Brombeere verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen und würzigen Nuancen von weißem Pfeffer und Lakritz, alles auf einem zarten mineralischen Grund.
Am Gaumen ist dieser Wein großzügig und ausgewogen, mit einem klaren, lebhaften Auftakt, getragen von einer schönen Säure, die die Frische der Fruchtaromen unterstreicht. Die Tannine sind geschmeidig und fein und bieten eine seidige Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Der Wein entwickelt sich harmonisch mit einer schönen Struktur, geprägt von einer bemerkenswerten Länge und einem anhaltenden Abgang mit Anklängen von roten Früchten und feuchter Erde, typisch für große Morgon.
Dieser Morgon Vieilles Vignes ist ein Wein von großer Komplexität und seltener Eleganz, der bereits jetzt genossen werden kann, um seine Frische und Jugend zu schätzen, oder einige Jahre gelagert werden kann, damit sich tiefere, nuanciertere Aromen entwickeln.
Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, gereiftem Käse wie Comté oder Cantal oder auch zu hochwertigen Wurstwaren. Bei 14 bis 16 °C nach kurzem Belüften servieren, damit sich der ganze Reichtum seiner Aromen entfalten kann.
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