Morgon AOP – Georges Descombes – Vieilles Vignes – 红葡萄酒

描述

Georges Descombes的Morgon Vieilles Vignes 2021/22是Morgon风土的标志性葡萄酒，Morgon是博若莱最负盛名的特级村庄之一。这款酒源自树龄超过50年的葡萄藤，种植于花岗岩和片岩土壤之上，赋予酒独特的矿物感和极高的复杂度。酒庄遵循自然及生物动力种植的原则，尊重生态系统的平衡，从而获得最高品质的葡萄。

人工采收确保了对葡萄串的严格挑选，随后在发酵前进行部分去梗。这款酒按照博若莱的传统方法，采用半二氧化碳发酵酿造，能够更好地保留新鲜水果的香气，同时有助于萃取柔顺细腻的单宁。陈酿主要在不锈钢罐中进行，使酒保持清新与活力，同时赋予其应有的复杂度。

Morgon Vieilles Vignes 2021/22呈现深邃明亮的宝石红色酒裙，是Gamay葡萄酒的典型特征。香气极为丰富，展现出复杂的芳香层次：成熟红色水果，如樱桃、覆盆子以及一丝黑莓，与紫罗兰的花香以及白胡椒和甘草的香料气息交织，背景是细腻的矿物感。

入口时，这款酒慷慨而平衡，起始直接而活泼，出色的酸度衬托出果香的清新。单宁柔顺细腻，带来轻抚味蕾的丝滑质地。酒体和谐演变，结构出色，余味悠长非凡，持久的尾韵带有红色水果和湿润泥土的气息，这是伟大Morgon的典型特征。

这款Morgon Vieilles Vignes是一款极为复杂、优雅罕见的葡萄酒，现在即可品尝，以感受其清新与年轻；也可存放几年，使其发展出更深邃、更有层次的香气。

这款酒与烤肉、酱汁菜肴、陈年奶酪（如comté或cantal）或优质熟食冷盘搭配堪称完美。建议在14至16°C之间侍酒，并稍加醒酒，以释放其丰富的香气。