Des fruits et légumes de saison choisis sur les marchés, des idées simples et gourmandes, et le vin qui les accompagne.
Sur les marchés, je sélectionne pour vous des fruits et légumes de saison, savoureux et pleins de fraîcheur. Pour les sublimer, je vous propose des recettes simples, rapides et gourmandes, avec des astuces pratiques et des associations originales.
Chaque recette s’accompagne d’une suggestion de vin : blanc fruité, rouge charpenté ou rosé léger. Les plus chanceux les découvrent en atelier, en accord mets & vins.
Carpaccio de pied de brocoli, salade de tête de brocoli, poivron rouge et pomme.
Mousseline onctueuse et purée céleri-pomme.
Chapeaux de champignons farcis aux noix et au persil.
Tarte aux poireaux et aux amandes.
Le gratin dauphinois, pour six.
Tarte à la rhubarbe et au miel.
Une purée sucrée, façon crème dessert, avec son accord.
Cosses de petits pois, fanes de carottes : rien ne se perd.
Certains ateliers associent chaque vin à une bouchée de saison. Et pour un repas chez vous, la cuisine à domicile se fait sur devis.
Un légume à sublimer, un accord à trouver : écrivez-nous.
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