VDF – Les Chemins de Bassac – Pleine Lune – 红葡萄酒

描述

VDF – Les Chemins de Bassac – Pleine Lune 红葡萄酒是该酒庄标志性的手工 Cuvée（特酿），彰显了这座朗格多克葡萄园有机而有态度的酿酒技艺。这款混酿酒汇集了精心挑选的地中海葡萄品种，视年份和地块而定，其中包括 Pinot Noir 和 Mourvèdre。

Les Chemins de Bassac 酒庄获得有机农业认证，并致力于农业生态实践，葡萄种植在海拔适中的黏土石灰质和粉砂质土壤上，有利于在浓郁度、清新感和香气表达之间取得良好平衡。葡萄园的管理充分尊重自然：有限的处理、轻度翻耕、自然草被和人工采收。

酿造过程温和，尽量减少干预。每个葡萄品种分开酿造，依靠本土酵母自然发酵。浸渍时间长但萃取轻柔，在保留果味的同时形成细致的结构。陈酿在不锈钢罐中进行，有时也使用旧橡木桶，历时数月，装瓶时不添加二氧化硫，造就一款鲜活而奔放的葡萄酒。

品鉴时，Pleine Lune 呈现深邃的酒裙，泛石榴红光泽。闻香丰富而复杂，带有黑色水果（黑莓、李子）、蜜饯樱桃、甜香料、胡椒和灌木丛（garrigue）的气息。入口柔顺，酒体饱满而不厚重，单宁柔和，清新感出色，余味持久，带有淡淡的烟熏或香脂气息。

• 葡萄品种 ：Pinot noir 和 Mourvèdre

• 风土 ：黏土石灰质土壤，受风调节的地中海气候

• 葡萄种植 ：有机认证，人工采收

• 酿造工艺 ：本土酵母，长时间浸渍，分开酿造

• 陈酿 ：不锈钢罐和旧橡木桶

• 酒精含量 ：约13.5%

• 餐酒搭配 ：塔吉锅、羊排、烤蔬菜、熟成奶酪

• 侍酒温度 : 16–17 °C

• 陈年潜力 ：4至6年

一款深邃、真诚而美味的红葡萄酒，完美体现了 Les Chemins de Bassac 酒庄自然而鲜活的理念。