描述
Domaine Chapelle的Santenay “Clos des Cornières” 2023是一款气度非凡的葡萄酒，由 Côte de Beaune 的代表性葡萄品种Pinot Noir酿造，生长于卓越的风土之上。Clos des Cornières是 Santenay 产区一个历史悠久的climat（风土地块），位于朝向极佳的黏土石灰质土壤上，使葡萄缓慢而均匀地成熟。2023年份气候条件有利，春季温和、夏季炎热，使果串达到最佳成熟度。
葡萄园采用有机农业种植，管理严谨，耕作尊重环境，产量受到控制，以确保葡萄的高品质。葡萄人工采收，随后进行严格的果串挑选，从而保证葡萄健康而成熟。
酿造过程绝对尊重果实，采用传统且少干预的方法。葡萄经过完全去梗后，在不锈钢发酵罐中酿造，以保留香气的纯净。酒精发酵使用本土酵母，并控制温度，以实现温和而均衡的单宁萃取。在橡木桶中陈酿12至14个月（其中一小部分为新桶），使酒体更加融合，发展出丝滑的质地，同时尊重风土的典型性。
Santenay “Clos des Cornières” 2023呈现鲜亮的宝石红色酒裙，清澈明亮。闻香时，这款酒散发出复杂的成熟红色水果香气（樱桃、覆盆子），伴有花香（紫罗兰、牡丹）和淡淡的香料（白胡椒、肉桂），这些都是Pinot Noir的典型特征。入口直接而优雅，清新感出色，由细腻且融合良好的单宁支撑。结构丝滑，余味悠长，带有新鲜红色水果的气息和持久的淡淡风土感（石灰质矿物感）。
这款Santenay Clos des Cornières 2023现在即可品饮，享受其果香与可口，但它同样具有良好的陈年潜力。在酒窖中可保存5至10年，届时它将更加复杂，发展出更成熟的林下灌木和松露香气。
这款酒非常适合搭配精致菜肴，如烤红肉、酱汁菜肴、熟成奶酪或野味菜肴。这款Santenay完美展现了其风土，优雅而浑厚，是Pinot Noir爱好者不可错过之选。
评价
目前还没有评价