Côtes de Gascogne IGP – Domaine Laballe – La Demoiselle – 白葡萄酒

描述

La Demoiselle是Domaine Laballe的标志性特酿，酒庄位于加斯科涅的Landes核心地带，坐落在西南产区的第一道山坡上。这款干白葡萄酒来自IGP Côtes de Gascogne，以细腻芬芳的方式展现了加斯科涅风土的优雅、清新与本真。

风土与种植

葡萄园坐落于一种特殊的黄褐色沙土（sables fauves）之上，这是Landes的一种地质特色，富含氧化铁。这种轻质土壤有利于葡萄藤根系深扎，并赋予酒款细腻与矿物感。受比利牛斯山脉和大西洋影响的温和海洋性气候，确保葡萄缓慢而渐进地成熟，保留其天然的清新感。

葡萄种植秉持环境友好的理念，采用理性农业方式管理葡萄园，以促进葡萄藤、土壤与气候之间的自然平衡。葡萄在完全成熟时采收，常在夜间或清晨进行，以最大限度地保留香气与清新感。

葡萄品种与酿造

La Demoiselle以Gros Manseng 酿成，这是西南产区的标志性葡萄品种。Gros Manseng带来饱满的酒体、丰富的质地和热带水果气息。

经过轻柔压榨后，葡萄汁进行低温澄清，以确保最佳的清澈度。酒精发酵在控温不锈钢罐中进行，温度较低（约16-18°C），以保留葡萄品种浓郁的香气。随后酒液带细酒泥陈酿数周，必要时进行搅桶，以带来丰腴感与复杂度，同时不失张力。

品鉴

• 酒裙 ：清澈透亮，呈浅黄色，泛着绿色光泽。

• 闻香 ：浓郁而优雅，带有 白色花朵, 新鲜柑橘 （柠檬、西柚），以及一丝 热带水果 （菠萝、百香果）。

• 口感 ：入口活泼爽脆，在以下两者之间达到良好平衡： 酸爽清新感 和 圆润感。余味干净利落， 咸鲜并略带海水气息，香气持久绵长。

餐酒搭配

La Demoiselle是理想的开胃酒，也非常适合搭配：

• 以及 烤鱼或腌鱼 （鲷鱼、鲈鱼），

• 以及 海鲜 （牡蛎、虾、海螺），

• 以及 新鲜奶酪 （山羊奶酪、菲达奶酪），

• 或微辣的异国风味菜肴，如酸橘汁腌鱼（ceviche）或温和的泰式咖喱。

适饮温度：8–10 °C

陈年潜力：宜趁年轻饮用，建议在2至3年内享用，以充分体验其清新的香气。

La Demoiselle是一款迷人而富有表现力的白葡萄酒，具有典型的加斯科涅风格：即时的愉悦与自然的优雅完美平衡，绝对值得一试。