Hautes Côtes de Beaune AOP – Maison Charles Père & Filles – Cuvée du Menhir – 红葡萄酒

描述

这款Pinot Noir产自一片面积1公顷的葡萄园，葡萄藤平均树龄35年。产量被刻意压低至35 hl/ha，以确保最佳的香气浓缩度与卓越的葡萄品质。采用人工采收，挑选最成熟的果串，随后以尊重风土与品种表达的传统方法酿造。

酿造始于约15天的入罐浸渍，其中35%为整串葡萄，带来香气的复杂度与细致的单宁结构。这一技术有助于萃取Pinot Noir的细腻与丰富，同时保持良好的清新感。随后葡萄酒在双耳瓶形状的橡木桶中陈酿12个月，这一独特工艺使熟成过程温和柔缓，保留香气的纯净，并为酒的质地增添新的维度。

从外观看，这款Pinot Noir呈紫红色酒裙，泛着石榴红光泽，显示出其演变与丰富。闻香散发出蜜饯水果、黑樱桃和甘草的浓郁香气，带来良好的复杂度。入口展现出收敛有度的力量、令人印象深刻的悠长与非凡的细腻。单宁丝滑且融合良好，结构和谐，将随时间良好演变。

在14°C饮用，这款Pinot Noir非常适合搭配烤肉、野味或熟成奶酪等菜肴。产量仅约5000瓶，这款稀有而精致的葡萄酒是个性派Pinot Noir爱好者的心头好。既可即刻品味，也可窖藏于酒窖，欣赏其随岁月的演变。