Bières de Montchat – Biss’Hop – 加啤酒花的洛神花饮品

描述

加酒花的Bissap浸泡饮品——花香、果香、无苦味
无酒精 | 低热量 | 未发酵
所用啤酒花：Barbe Rouge & Aramis
pH：~3.2 | 最终比重：1.000 | 热量：~12 kcal / 100 ml

这款浸泡饮品由精酿啤酒坊以实验性的非发酵酿造理念制成，将洛神花（hibiscus sabdariffa）与法国芳香型啤酒花的感官特性协同融合，且不萃取苦味。

Barbe Rouge啤酒花富含香叶烯与果香酯类，带来鲜明的红色水果（草莓、醋栗、樱桃）香气，而花香更浓的Aramis则进一步强化，带来清新而略带辛香的植物风味。低温（< 20°C）冷投工艺保留了精油，同时避免萃取α酸。

洛神花经热浸泡并严格控制沸腾，带来鲜活的酸度（pH约3.2）、浓郁的宝石红色泽，以及使口感更有骨架的一丝干涩单宁感。成品是一款极其清澈的饮品，热量极低，无残糖（终比重 = 1.000），不含酒精，也未经发酵。

建议在6至8°C之间饮用，是汽水、无醇啤酒或康普茶的精致替代品。非常适合搭配辛辣菜肴（非洲菜、印度菜）、红色水果甜点，或作为无酒精鸡尾酒的基酒。