Opis
Napar z chmielonego bissapu – Kwiatowy, owocowy, bez goryczki
Bezalkoholowy | Niskokaloryczny | Niefermentowany
Użyte chmiele: Barbe Rouge & Aramis
pH: ~3,2 | Gęstość końcowa: 1,000 | Kalorie: ~12 kcal / 100 ml
Wytworzony w mikrobrowarze w ramach eksperymentalnego, niefermentowanego warzenia, ten napar łączy właściwości organoleptyczne hibiscus sabdariffa i francuskich chmieli aromatycznych, bez ekstrakcji goryczki.
Chmiel Barbe Rouge, bogaty w myrcen i owocowe estry, wnosi wyraźne aromaty czerwonych owoców (truskawka, porzeczka, wiśnia), wzmocnione przez bardziej kwiatowy Aramis, który wprowadza świeży roślinny i lekko korzenny wymiar. Chmielenie na zimno, przeprowadzane w niskiej temperaturze (< 20°C), chroni olejki eteryczne, unikając jednocześnie ekstrakcji alfa-kwasów.
Hibiskus, parzony na gorąco, lecz przy kontrolowanym wrzeniu, nadaje żywą kwasowość (pH ~3,2), intensywnie rubinową barwę oraz wytrawny, taniczny akcent, który buduje strukturę w ustach. Całość daje napój krystalicznie klarowny, bardzo niskokaloryczny, bez cukru resztkowego (DF = 1.000), bez alkoholu i bez fermentacji.
Podawać w temperaturze od 6 do 8°C jako wyrafinowaną alternatywę dla napojów gazowanych, piw bezalkoholowych czy kombuchy. Doskonały w połączeniu z pikantnymi daniami (kuchnia afrykańska, indyjska), deserami z czerwonymi owocami lub jako baza mocktaila.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.