描述
葡萄品种：50% Cabernet Franc，50% Cabernet Sauvignon
土壤：风化片岩上的黏土砂质土壤
葡萄藤树龄：35年。种植：单居由式修剪，春季抹芽，随后摘叶。每一行都进行土壤耕作及株间除草。这种翻耕有助于葡萄藤向深处扎根，从而更能抵御水分过多或缺水的情况。
采摘：人工采摘，使用12公斤的镂空小筐。我们在采摘时进行正向分拣，目标是获得成熟健康的葡萄（没有任何感染灰霉菌的果粒）。
酿造：使用本土酵母在酒罐中浸渍一个月。在橡木桶（2/3）和陶罐（1/3）中陈酿12个月。
品鉴：酒裙呈浓郁的红色，带砖红色光泽。闻香带有成熟水果的香气和丁香的气息。口感单宁丝滑，尾韵悠长而圆润。
配餐建议：Morvan风味勃艮第红酒炖牛肉冻派、烤羊腿、南特岩石饼（rocher nantais）……
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