Beschreibung
Dieses IPA im französischen Stil bringt eine Auswahl französischer Hopfensorten mit starker Aromakraft und hohem Alphasäuregehalt zur Geltung. Ihr von ätherischen Ölen (Myrcen, Humulen, Caryophyllen) geprägtes Profil setzt sich deutlich gegenüber dem bewusst leichten und mäßig süßen Malzkörper durch.
In der Nase zeigt sich eine aromatische Intensität, getragen von tropischen Estern (Litschi, Grapefruit, Limette) mit einer subtilen floralen Basis. Der Auftakt am Gaumen ist geradlinig und lebendig und mündet dann in eine anhaltende Bitterkeit, strukturiert von Noten von Kiefernharz und trockenem Holz. Der Abgang ist trocken und lang und hinterlässt einen komplexen aromatischen Eindruck, typisch für gekonntes Dry Hopping.
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