Domaine Lambert – « Ligéris Dolium » orange 2023

Le Ligéris Dolium du Domaine Lambert présente un cuivre rayonnant dans le verre. Il sent intensément la prune ume verte, les raisins secs et la prairie d’herbes sèches. En bouche, il a beaucoup de puissance, des tanins fins et une bonne longueur. Il faut carafer le vin orange de Lambert ; puis, pas trop froid, il s’accorde à merveille avec un curry de mouton, une lotte frite, un fromage à pâte dure affinée ou un foie d’oie frit.