Chinon AOP – Domaine Lambert - « Les Perruches » rouge 2021
Chinon AOP – Domaine Lambert - « Les Perruches » rouge 2021 – Image 2
Chinon AOP – Domaine Lambert - « Les Perruches » rouge 2021 – Image 3

Chinon AOP – Domaine Lambert – « Les Perruches » rouge 2021

14,90 €

Le nez est gourmand, plutôt sur le fruit, alors que la bouche fait parler tout le terroir des Perruches, évoquant son côté pierreux et de silex. Le vin offre  beaucoup de fraicheur, avec une finale pleine et des tanins très fins.

Catégories : , Étiquette :

Description

PRODUCTION

  • Agriculture biologique depuis 2000
  • Biodynamie depuis 2004
  • Rendement : 40 Hl/ha
  • Récolte 100% à la main
  • Table de tri au chai
  • Mise en cuve sans pompe par tapis élévateur

VINIFICATION ET ELEVAGE

  • Egrappage
  • Macération 25 à 30 jours cuve bois
  • Pigeage manuel (pieds)
  • Fermentation 100% levures indigènes
  • Elevage cuve bois 50HL et vieux futs pendant 12 à 18 mois
  • Pas de collage
  • Pas de filtration

ACCORDS METS ET VINS

  • Onglet de bœuf
  • Charcuterie de bœuf
  • Paupiette de veau braisée
  • Hachis parmentier de canard
  • Fromage à pate fleurie (camembert, pont l’évêque)

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg
Région viticole

Classe

Couleur

Millésimes

Taux d'alcool

Bouteille

Sucrosité

Bulles

Labels

,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Chinon AOP – Domaine Lambert – « Les Perruches » rouge 2021”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Produits similaires