Pouilly Loché AOP – Domaine Marcel Couturier – Le Bourg – blanc 2022

Description

Le Pouilly-Loché AOP – Le Bourg 2022 du Domaine Marcel Couturier est une cuvée d’exception issue de la parcelle Le Bourg, un terroir renommé pour la qualité de ses Chardonnay. Ce vin incarne toute la richesse et la finesse des grandes appellations du sud de la Bourgogne.

Les vignes, âgées de 30 à 40 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui permettent une maturation lente et parfaite des raisins. Le domaine suit une gestion raisonnée des vignobles, en cherchant à préserver l’intégrité des sols et la biodiversité, afin de produire des vins respectueux de l’environnement.

Les raisins sont récoltés à la main à leur pleine maturité pour garantir la meilleure qualité de fruit. Après une récolte manuelle, les grappes sont pressées doucement pour obtenir un moût de grande pureté. La fermentation se déroule en fûts de chêne (principalement de 2 à 3 vins), ce qui permet une fermentation naturelle par levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 10 à 12 mois, avec un bâtonnage léger, ce qui lui confère de la texture et de la complexité, tout en préservant sa fraîcheur.

À la dégustation, ce Pouilly-Loché 2022 présente une robe or pâle brillante, signe de sa jeunesse et de sa pureté. Le nez est délicat et expressif, révélant des arômes de fruits blancs mûrs, de pêche et de poire, associés à des touches d’agrumes frais et à une note minérale typique des terroirs calcaires. En bouche, l’attaque est vive et fruitée, suivie d’une belle ampleur, avec une structure élégante et équilibrée. La fin de bouche est longue et légèrement saline, offrant une belle sensation de fraîcheur et de pureté.

Ce Pouilly-Loché AOP est un vin raffiné et harmonieux, qui se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons en sauce, des volailles en crémée ou encore des fromages de chèvre. À servir entre 11-13°C, il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il a aussi un bon potentiel de garde de 3 à 5 ans, période durant laquelle il développera davantage de complexité.