Description
Le Pouilly-Fuissé AOP – Clos Scellés 2023 du Domaine Marcel Couturier est une cuvée d’exception issue d’un terroir unique. Ce vin provient du Clos Scellés, une parcelle prestigieuse, située sur des sols argilo-calcaires parfaits pour le Chardonnay. La cuvée 2023 exprime la richesse et la complexité de ce grand terroir, tout en conservant une belle fraîcheur et une grande finesse.
Les vignes, qui ont en moyenne 30 à 40 ans, bénéficient d’une culture raisonnée respectueuse de l’environnement. Le domaine privilégie des pratiques durables et cherche à préserver la biodiversité des sols. Après une récolte manuelle, les raisins sont soigneusement triés pour ne conserver que ceux de la meilleure qualité. Le pressurage est réalisé en grappes entières, suivi d’un débourbage naturel.
La fermentation se déroule en fûts de chêne, principalement de 2 à 3 vins, ce qui permet au vin de conserver une pureté aromatique tout en gagnant en complexité. L’élevage de 10 à 12 mois sur lies fines, avec un bâtonnage modéré, ajoute une touche de crémeux tout en préservant la fraîcheur et l’énergie du vin.
Le Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2023 se distingue par une robe dorée, lumineuse, signe de sa jeunesse et de sa pureté. Le nez est expressif et délicat, offrant des arômes de fruits blancs mûrs tels que la pêche et la poire, agrémentés de notes florales et de subtiles touches d’agrumes. La bouche est ample, avec une entrée vive et fraîche, suivie d’une belle matière et d’une tension minérale qui structure le vin. La finale est longue, avec une touche saline typique des grands terroirs calcaires, apportant une grande fraîcheur et une belle persistante.
Ce vin est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons en sauce, des viandes blanches ou des fromages affinés. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais gagnera également en complexité avec quelques années de garde (3 à 5 ans). À servir autour de 11-12°C, il mettra en valeur vos mets les plus raffinés.
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