Chinon AOP – Domaine Lambert – « Le Droit Chenin » blanc 2022/23

Description

notes de dégustation : Le nez est très aromatique, sur des arômes d’ agrumes. L’attaque est franche. La bouche est vive, tranchante et équilibrée par une matière légère.

cépage : 100% chenin, vendanges manuelles, tris à la vendange et table de tri sur des terroirs de calcaires  sur les côteaux de chinon et cravant les côteaux, pressurage direct  par un pressoir pneumatique, fermentation 100% aux levures indigènes, élevage 5 à 6 mois en cuve inox.

accords : apéritif, salades estivales, fruits de mer, saumon cuit au citron, poissons grillés, blanquette de veau, fromages de chèvre frais.