Chinon AOP – Domaine Lambert - « Les Puys » blanc 2021/22
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Chinon AOP – Domaine Lambert – « Les Puys » blanc 2021/22

21,40 €

Le nez est puissant avec une dominante de pamplemousse, agrumes confits et zeste de citron. L’attaque est franche, suivie par un bel équilibre entre la richesse du vin et l’acidité. La fin de bouche reste acidulée et structurée, annonçant un potentiel de vieillissement intéressant.

UGS : ND Catégories : , Étiquettes : ,

Description

PRODUCTION

  • Agriculture biologique depuis 2000
  • Biodynamie depuis 2004
  • Rendement : 40 Hl/ha
  • Récolte 100% à la main

VINIFICATION ET ELEVAGE

  • Pressurage direct 100%
  • Pressoir pneumatique
  • Fermentation 100% aux levures indigènes
  • Elevage en fût pendant 12 à 18 mois

ACCORDS METS ET VIN

  • Poisson rôti au fenouil
  • Moules marinières au safran
  • Gambas grillées au curry
  • Coquilles St Jacques sauce agrumes
  • Cuisine exotique

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg
Région viticole

Classe

Couleur

Millésimes

,

Taux d'alcool

Bouteille

Sucrosité

Bulles

Labels

,

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