14,80 € – 35,10 €
Jean-Baptiste Peyrolle travaille dur pour perpétuer la tradition familiale sur les 11 hectares précédemment cultivés par son père et son grand-père. Le jeune vigneron est très prometteur, il sait allier les méthodes traditionnelles en apportant sa touche de modernité, en respectant bien sur l’environnement puisque le domaine est entièrement certifié bio. L’AOP Pic-Saint-Loup Esprit 2021 Mas Peyrolle est composé de 40% de Syrah, 40% de Mourvèdre, 10% de Grenache et 10% de Cinsault. Le sol est composé d’éboulis calcaires issus du cône de déjection de Corconne. Les vignes sont situées à Corconne à 30km de Montpellier. Le vin est élevé 12 mois en cuves tronconiques de 3000 litres.
Notes de dégustation : Le Pic Saint Loup Esprit du Mas Peyrolle est de couleur rouge rubis aux reflets violacés. Le nez est très frais sur un parfum de violette et de réglisse. En bouche, il est très fruité et gourmand, avec une pointe d’épices douces.
Accords mets-vin : Viandes rouges saignantes, magret aux cèpes, brochettes de bœuf, aubergines à la parmesane, coq au vin, poulet rôti au thym…
Garde: 6 ans.
| Poids | 1,4 kg |
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