Moulin à Vent AOP – Château Bonnet – Le petit Brennay – rouge 2022

Description

Le Moulin-à-Vent AOP – Château Bonnet – Le Petit Brennay – Rouge est un vin d’exception qui illustre la richesse et la complexité du terroir de Moulin-à-Vent, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Provenant du lieu-dit Le Petit Brennay, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-siliceux particulièrement propice au Gamay, cépage qui exprime ici toute sa finesse et sa capacité de vieillissement.

Le domaine du Château Bonnet pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, en suivant des principes proches de la biodynamie, permettant d’obtenir des raisins d’une qualité exceptionnelle. Les vendanges sont réalisées manuellement, et la vinification se fait de manière traditionnelle avec une fermentation à température contrôlée et une macération longue pour extraire pleinement la matière de la peau et les arômes délicats du raisin. L’élevage se fait principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du vin, tout en assurant une extraction douce des tanins.

Le Moulin-à-Vent « Le Petit Brennay » dévoile une robe rouge rubis intense, presque pourpre, caractéristique des vins de ce cru. Le nez est très expressif, avec une palette aromatique complexe dominée par des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cassis, mêlés à des notes plus subtiles de réglisse, de violette et des touches d’épices douces, telles que le poivre noir et le canelle. Une légère note de garrigue vient apporter une touche de profondeur et de complexité supplémentaire.

En bouche, ce Moulin-à-Vent est d’une grande élégance et structure. L’attaque est fraîche, franche et bien équilibrée, avec une belle acidité qui soutient la richesse des arômes fruités. Les tanins sont fins, soyeux et bien intégrés, apportant une texture veloutée et un grain subtil. La longueur en bouche est remarquable, offrant une finale persistante sur des notes fruitées et épicées, avec une légère touche minérale qui témoigne du terroir.

Ce Moulin-à-Vent « Le Petit Brennay » a un grand potentiel de garde, et si vous l’appréciez jeune, il révélera déjà toute sa complexité et son élégance. Cependant, une conservation de quelques années permettra au vin de se développer davantage, offrant des arômes plus profonds et des notes encore plus subtiles.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon ou le canard rôti, mais aussi des fromages affinés comme le comté ou le gruyère. Il se déguste idéalement entre 16 et 18°C.