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Ici, le carignan est largement mis à l’honneur et anobli par du grenache noir et du mourvèdre. Vendangés manuellement, ils font l’objet d’une vinification traditionnelle en vendange entière et éraflée. Grenache et mourvèdre sont vinifiés et élevés en demi-muids tandis que le carignan l’est en cuve bois tronconique pendant 1 an. Principal cépage, le carignan confère fraîcheur et structure à cette cuvée fraîche et gourmande. Taillée pour la garde, elle peut être conservée jusqu’à 20 ans.
Encépagement : 80% Carignan Noir, 10% Grenache Noir et 10% Mourvèdre.
Visuel : Robe rouge rubis intense.
Nez : Parfums d’épices de garrigue, de fruits murs et de fruits confits.
Global : Vin frais et gourmand, avec une bouche riche, structurée et puissante. Idéal avec les belles pièces de viandes rouges.
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