Description
Issu des hauteurs granitiques et argilo-calcaires des Coteaux du Lyonnais, le Blanc de là 2024 est une cuvée 100 % Chardonnay, à la fois lumineuse, tendue et profondément enracinée dans une démarche artisanale et environnementale. Ce vin blanc reflète l’engagement de La Têtue, domaine urbain atypique, qui vinifie au cœur de Lyon, dans un chai à taille humaine où se mêlent proximité, simplicité et conviction.
Les raisins proviennent de vignes cultivées en agriculture biologique, sur des coteaux bien exposés, à une altitude qui permet de conserver une belle fraîcheur. Les rendements sont modérés afin de privilégier la concentration et l’équilibre naturel des raisins. La vendange est manuelle, soigneusement triée pour ne garder que les baies les plus saines.
La vinification s’inscrit dans une philosophie low-tech, chère à la vigneronne : peu d’énergie, peu de machines, mais beaucoup d’attention. Les fermentations se font avec les levures indigènes, sans ajout d’intrants ni de sulfites à la vinification. Le pressurage doux est suivi d’un léger débourbage, puis le vin est élevé en cuve inox pendant plusieurs mois pour préserver sa pureté et sa tension minérale. Aucune filtration, ni collage. Un léger sulfitage peut être réalisé à la mise, si nécessaire.
Le Blanc de là 2024 séduit par son profil droit, vif et salin. Le nez s’ouvre sur des notes subtiles de fleurs blanches, d’agrumes frais et de pomme verte, avec une fine trame minérale. En bouche, l’attaque est nette, presque cristalline, avec une belle vivacité et une finale persistante, évoquant la pierre humide et le zeste de citron. C’est un blanc sans maquillage, à la fois digeste, précis et éclatant.
Fidèle à son engagement, La Têtue va plus loin que la vigne : les étiquettes sont réalisées à partir de marc de raisin, sans acide, biodégradables, recyclables et conçues dans une logique circulaire. Un soin apporté à chaque détail, du sol à la bouteille.
À déguster à l’apéritif, sur des poissons grillés, une salade fraîche ou des fromages de chèvre. À boire jeune (dans les 2 à 4 ans) pour profiter de toute sa vivacité.
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