Côte du Ventoux AOP – La Camarette – rosé 2023 – cubis 5/10L

Description

Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosé est une cuvée emblématique du style frais, élégant et authentique que peut offrir l’appellation Ventoux. Niché sur les contreforts du Mont Ventoux, le domaine cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil, mais rafraîchis par l’altitude et les brises régulières, conférant aux raisins une maturité lente et équilibrée, idéale pour produire des rosés aromatiques et vifs.

Issu d’un assemblage classique des cépages du sud – principalement Grenache, Syrah et parfois Cinsault – ce rosé est vinifié en pressurage direct, après une vendange matinale afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Le moût est débourbé à froid, puis fermenté à basse température en cuves inox, sans fermentation malolactique, afin de conserver toute la tension et la pureté aromatique du vin. L’élevage se fait sur lies fines pendant quelques semaines, apportant une texture subtile à la bouche.

Visuellement, le vin se présente dans une robe pâle et brillante, aux reflets légèrement saumonés. Le nez est intense, évoquant des notes de fraise des bois, de groseille, de melon blanc et de fleurs sauvages. La bouche est vive et équilibrée, portée par une belle fraîcheur et une finale saline, qui prolonge le plaisir.

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir : argilo-calcaire, climat d’altitude tempéré par les vents
Vinification : pressurage direct, fermentation en cuve inox à basse température
Élevage : sur lies fines en cuve
Accords mets & vins : idéal à l’apéritif, avec une salade de tomates anciennes, des poissons grillés, des tapas ou une cuisine méditerranéenne légère
Température de service : 8–10 °C
Garde : à boire dans les 1 à 2 ans pour profiter de sa fraîcheur optimale

Un rosé rafraîchissant, moderne et racé, parfait reflet du savoir-faire du domaine La Camarette.