7,60 €
« Les Terres Basses » se traduit par « les basses terres » et fait référence aux sols calcaires peu profonds des étendues ensoleillées et immaculées du vignoble qui se trouvent sous la cave du Domaine Laballe. Il s’agit d’un mélange complexe et percutant de raisins blancs à la fois ésotériques et ordinaires. Le vin est riche et exotique, mais avec des brins d’acidité flottants qui transmettent une « capacité de consommation » innée.
Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis
Cépage(s) : Colombard 60%, Ugni blanc 20%, Gros Manseng 20%
Vinification et Elevage : Égrappage. Extraction du fruit par macération pelliculaire. Stabulation à froid (15 jours).
Fermentation sous température contrôlée puis élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
Suggestion de service : Saumon grillé avec ciboulette grillée hachée et une cuillerée de moutarde et de crème fraîche.
| Poids | 1,4 kg |
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