Description
Le Retour à Obock est une cuvée emblématique du Château Saint-Estève, domaine familial installé à Thézan-des-Corbières, dans le massif des Corbières. Ce rosé d’exception, au nom évocateur d’aventure et de voyage, s’inscrit dans une démarche de raffinement et de caractère, à l’image du terroir dont il est issu.
Origine & cépages
Élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Cinsault, ce vin puise sa personnalité dans les sols argilo-calcaires baignés de soleil et ventilés par la tramontane. Ces conditions idéales offrent des raisins mûrs, sains, concentrés en arômes et en fraîcheur.
Vinification
Les raisins sont récoltés aux heures fraîches du matin pour préserver toute la pureté aromatique. Après pressurage doux et débourbage soigneux, la fermentation se déroule à basse température, afin de conserver la précision fruitée et la texture délicate du vin.
Dégustation
- Robe : Rose pâle soutenue, légèrement saumonée, éclatante de limpidité.
- Nez : Intense et raffiné, exprimant des notes de fraise des bois, framboise fraîche, et une subtile touche fumée et épicée typique de la Syrah.
- Bouche : L’attaque est vive et fruitée, suivie d’une matière soyeuse et d’un bel équilibre entre rondeur et tension. La finale, longue et légèrement saline, évoque les fruits rouges mûrs et une nuance minérale élégante.
Accords mets & vins
Ce rosé gastronomique accompagne avec grâce :
- Les poissons grillés, crustacés et plats méditerranéens ;
- Les viandes blanches ou grillades estivales ;
- Ou simplement, un apéritif ensoleillé entre amis.
Service & garde
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, pour révéler toute sa complexité aromatique. Bien que conçu pour être dégusté jeune, il peut se conserver 2 à 3 ans sans perdre son éclat.
Vin de plaisir et de caractère, le Retour à Obock illustre à merveille le savoir-faire du Château Saint-Estève : un rosé de terroir, expressif, élégant et empreint de soleil.
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