Description
Le Délicea est un vin rouge AOP Corbières produit par le Château Saint-Estève, propriété de la Famille Latham. Ce vin est issu d’un assemblage de Grenache et de Carignan, cultivé sur des vignes baignées de soleil et protées par le vent des montagnes.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés de manière traditionnelle avec une macération courte d’environ 12 jours. L’élevage sur lies fines en cuve pendant 2 mois nécessite une attention quotidienne pour préserver la finesse aromatique du vin.
Le Délicea présente une robe soutenue aux reflets violets. Au nez, il offre des arômes de petits fruits mûrs. En bouche, il est équilibré, rond et gourmand, avec une finale fruitée. Ce vin se déguste idéalement dans l’année suivant sa production et peut être servi frais, Ã 14°C en été, en apéritif ou accompagné de grillades, salades gourmandes, viandes blanches ou pizzas.
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