Description
Cépages : 90% Grenache noir 10% Carignan
Terroir local en Roussillon : Raisins issus de la vallée de l’Agly, sur des sol argilo schisteux et argilo calcaires.
Vendanges : Manuelles
Vinification du vin : Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Macération courte 6-7 jours. Fermentation à 23-25°C.
Elevage du vin : Elevage en cuve
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