Description
Issu du Muscat à petits grains, cépage noble et aromatique, le Muscat d’Antan du Château Saint-Estève est une interprétation raffinée et généreuse de ce grand classique méridional. Le domaine, situé à Thézan-des-Corbières, cultive ses vignes sous le climat chaud et ensoleillé du Languedoc, où les vents marins conservent fraîcheur et équilibre dans les raisins.
Vinification
Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver toute la richesse aromatique du muscat. Une vinification précise, à basse température, permet de conserver le profil fruité et floral du cépage. Le vin, classé Vin de France, n’est pas muté : il exprime ici une douceur naturelle et une texture suave, tout en gardant une tension vivifiante qui évite toute lourdeur.
Dégustation
- Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.
- Nez : Expressif et raffiné, mêlant fleurs blanches, rose, raisin croquant, agrumes confits et une touche de miel.
- Bouche : L’attaque est souple et caressante, le cœur de bouche révèle une onctuosité gourmande, soutenue par une fraîcheur équilibrante. Les arômes de fruits exotiques et de zeste d’orange prolongent une finale tout en légèreté.
Style & accords
Le Muscat d’Antan est un vin plaisir et séduction, à la fois aromatique, moelleux et lumineux. Il se déguste parfaitement :
- À l’apéritif, pour sa fraîcheur aromatique ;
- Sur des fromages frais ou à pâte persillée ;
- En accompagnement de desserts aux fruits, tartes, sorbets ou salades de fruits.
Service & garde
Servi entre 8 °C et 10 °C, il exprime toute sa pureté aromatique. À boire jeune, dans les 2 à 4 ans, pour profiter de sa fraîcheur et de ses notes fruitées éclatantes.
Avis
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