Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay – blanc 2023 – cubis 5L

Description

Le Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay blanc est un vin rafraîchissant qui révèle toute l’élégance et le caractère unique de la vallée des Cévennes. Né d’un terroir où le climat méditerranéen se marie aux influences montagnardes, il offre une belle palette aromatique et une grande précision en bouche. Le cépage Chardonnay, soigneusement cultivé, conserve ici toute sa vivacité et ses arômes fruités.

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, qui assurent une rétention d’eau idéale tout en permettant un drainage parfait. Ce terroir favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, garantissant une récolte saine. Le domaine adopte une gestion raisonnée, respectueuse de l’environnement, limitant l’usage de produits phytosanitaires.

Les vendanges manuelles permettent de récolter des grappes en parfait état. Après un tri rigoureux, les raisins sont délicatement pressés, et le moût fermente en cuve inox à température contrôlée, préservant ainsi les arômes primaires du Chardonnay. Pas de fermentation malolactique pour maintenir toute la fraîcheur du vin. L’élevage sur lies fines lui confère une texture ronde et une subtilité en bouche.

À la dégustation, le vin dévoile une robe claire et brillante, avec des reflets dorés. Le nez est riche et expressif, alliant des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), des notes d’agrumes et des touches florales. La bouche est vive, bien équilibrée, avec une belle tension et une finale légèrement minérale, qui prolonge le plaisir.

Cépages : 100% Chardonnay
Terroir : sols argilo-calcaires, climat méditerranéen tempéré par des influences montagnardes
Vinification : pressurage délicat, fermentation en cuve inox à température contrôlée, sans fermentation malolactique
Élevage : sur lies fines en cuve inox pendant plusieurs mois
Accords mets & vins : idéal avec des poissons grillés, des crustacés, des salades fraîches ou des fromages à pâte molle
Température de service : 10–12°C
Garde : à déguster dans les 2 à 3 ans pour en apprécier toute la fraîcheur

Ce Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay est un vin élégant et harmonieux, parfait pour ceux en quête d’un blanc raffiné, équilibré et aromatique.