Bordeaux Supérieur AOP – Château Le Grand Verdus – « Génération » rouge 2016/18

Assemblage : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Vinification : Vendanges par parcelle, table de tri, fermentation douce pour des tannins souples, remontages soignés, macération à 28/30°C, pendant 3 semaines en moyenne. Pressurage pneumatique doux : Malolactique en cuve inox. Elevage : 13 mois en fûts de chêne français. Aucun n’est neuf, mais de 1 à 3 ans. Soutirage limité pour une meilleure fraîcheur du fruit. Léger collage avant filtration. Boire : sur une période de 5 à 8 ans, de préférence en carafe. A déguster avec un rôti de porc, un steak de bœuf ou une sélection de fromages. C’est aussi simple que ça !