Description
Cette IPA de style français met en valeur une sélection de houblons hexagonaux à fort pouvoir aromatique et à haute teneur en acides alpha. Leur profil dominé par les huiles essentielles (myrcène, humulène, caryophyllène) s’impose nettement sur la trame maltée, volontairement légère et modérément sucrée.
Au nez, on perçoit une intensité aromatique portée par des esters tropicaux (litchi, pamplemousse, citron vert), avec une base florale subtile. L’attaque en bouche est franche, vive, puis évolue vers une amertume persistante, structurée par des notes de résine de pin et de bois sec. La finale est sèche, longue, et laisse une empreinte aromatique complexe typique des dry-hoppings maîtrisés.
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