Description
Issu du prestigieux climat Grand Cras, situé en contrebas de la Côte du Py, ce Morgon du Domaine Ruet exprime avec finesse la typicité des sols riches en schistes décomposés et en manganèse. Ces terroirs confèrent à ce vin une structure affirmée, une profondeur minérale et une belle aptitude au vieillissement.
Vinifié à partir de Gamay noir à jus blanc provenant de vignes de 45 ans en moyenne, ce vin bénéficie d’une conduite en viticulture raisonnée voire biologique selon les millésimes, avec un travail méticuleux à la vigne (vendanges en vert, enherbement maîtrisé, labours). La vendange est récoltée à la main, triée avec soin, puis encuvée en grappes entières pour une vinification semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais.
La cuvaison dure entre 12 et 18 jours, avec des remontages légers et maîtrisés pour favoriser l’extraction tout en préservant la finesse des tanins. Après décuvage, le vin est élevé en cuve béton ou en foudres pendant environ 9 à 12 mois, permettant aux arômes de s’affiner sans masquer le caractère du terroir.
À la dégustation, le Morgon Grand Cras dévoile une robe rubis profonde. Le nez est complexe et expressif, mêlant cerise noire, prune, réglisse, violette et une légère touche graphite. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle densité et des tanins souples mais présents. La finale est longue, fraîche et saline, laissant présager un excellent potentiel de garde (5 à 8 ans).
Un vin de gastronomie, idéal sur une pièce de bœuf maturée, un magret de canard ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire fermier.
Carole (client confirmé) –
Très bon rapport qualité prix pour ce vin délicieux à la belle robe rubis qui a accompagné avec succès des œufs meurettes