Description
TERROIR
Sol argilo-calcaire
CÉPAGES
60% Grenache noir, 40% Syrah
MÉTHODE CULTURALE
Vendanges manuelles et partiellement mécaniques. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, après dégustation des baies. La récolte est ensuite égrappée. La vinification est traditionnelle afin de préserver l’authenticité de notre terroir.
POTENTIEL DE GARDE
3 à 4 ans
DÉGUSTATION
Robe très soutenue. Nez très expressif, sur des notes de petits fruits rouges bien mûrs (cassis, mûre). L’attaque en bouche est belle, riche avec une explosion de fruits. Les tanins sont bien enrobés, l’ensemble est fondu, gras. La finale est longue, sur le fruit et les épices. La gourmandise à l’état pur
CONSEIL DE DÉGUSTATION
A déguster entre 16°C et 18°C en apéritif et/ou en accompagnement de pizzas, de grillades…
Avis
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