Description
Bloom Soul – Bonifatu est une liqueur artisanale d’exception qui puise son identité dans la richesse botanique de la région de Bonifatu, en Balagne (Haute-Corse). Élaborée par la maison Bloom Soul, cette liqueur s’inspire d’une approche sensorielle et naturaliste, alliant plantes sauvages, agrumes insulaires et savoir-faire d’infusion méticuleux.
La recette de Bonifatu repose sur une macération lente d’écorces de cédrat, d’oranges amères et de citrons corses, à laquelle s’ajoute un bouquet d’herbes et de fleurs locales soigneusement cueillies à la main : immortelle, myrte, menthe sauvage, romarin… Chaque ingrédient est infusé séparément dans un alcool neutre de haute qualité, afin de préserver son intégrité aromatique avant l’assemblage final. L’édulcoration est réalisée avec parcimonie, à partir de sucre de canne biologique, pour offrir un équilibre entre la fraîcheur végétale, l’amertume citronnée et la rondeur en bouche.
Au visuel, Bonifatu se présente dans une robe dorée, lumineuse, aux reflets légèrement ambrés. Le nez est expressif, vif et complexe : notes d’écorces confites, de maquis en fleur, de résine légère et de zestes d’agrumes frais. En bouche, l’attaque est douce et veloutée, évoluant vers une tension aromatique vibrante, dominée par les agrumes mûrs, les herbes fraîches et une fine note épicée. La finale est longue, saline, presque minérale, et délicatement amère, évoquant les paysages corses au printemps.
Type : Liqueur artisanale à base de plantes et d’agrumes corses
Ingrédients clés : cédrat, citron, orange amère, immortelle, myrte, menthe, romarin
Élaboration : infusions séparées, assemblage, sucrage modéré, filtration douce
Accords : à déguster pure, sur glace, en long drink avec un tonic sec, ou en base de cocktails (type negroni blanc, spritz revisité, sour herbacé)
Température de service : 6–10°C
Conservation : bouteille à conserver à l’abri de la lumière, idéalement au frais après ouverture
Un hommage liquide à la nature corse, entre douceur, fraîcheur et caractère.
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