Buget AOP – Maison Yves Duport – Chardonnay – blanc 2022

Issu des coteaux de Groslée dans l’AOC Bugey, le Chardonnay 2022 de la Maison Yves Duport est un vin blanc sec qui exprime avec précision l’identité de son terroir. Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique certifiée et de la biodynamie (non certifiée), dans un souci de respect du vivant et de l’équilibre naturel. Le sol, composé de sables, d’argiles légères et de limons, confère au vin une structure aérienne, une belle fraîcheur et une minéralité typique.

Les vendanges sont réalisées manuellement à parfaite maturité, avec un tri soigné sur la parcelle. Les raisins sont pressés en grappes entières, puis la fermentation s’effectue naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout d’intrants œnologiques. L’élevage se déroule sur lies fines pendant environ 10 mois en cuves inox, sans bâtonnage, afin de préserver la pureté aromatique et l’énergie du vin. Aucun collage n’est pratiqué ; seule une filtration légère est effectuée avant mise en bouteille, avec un sulfitage minimal.

À la dégustation, ce Chardonnay dévoile une robe brillante aux reflets dorés. Le nez est fin, floral et légèrement citronné, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs de pommier, de noisette fraîche et une touche minérale subtile. En bouche, l’attaque est vive et précise, le milieu de bouche équilibré, porté par une tension salivante et une belle longueur finale. Ce vin séduit par son élégance discrète, sa fraîcheur naturelle et sa belle tenue.

Ce Chardonnay s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des volailles rôties ou des fromages à pâte pressée. Il peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur ou conservé 3 à 5 ans pour gagner en rondeur et complexité.