Description
Le Morgon 2022 du Domaine Georges Descombes est une magnifique expression de l’un des crus les plus prestigieux du Beaujolais. Issu de vignes cultivées sur des sols granitiques et argilo-siliceux, le Morgon bénéficie d’une exposition optimale et d’un climat favorable à l’épanouissement du Gamay, cépage principal de la région. Georges Descombes, fervent défenseur de la viticulture naturelle, privilégie une approche respectueuse de l’environnement en menant ses vignes en lutte raisonnée, sans produits chimiques et en mettant l’accent sur la biodiversité.
La vendange est effectuée manuellement, permettant un tri minutieux des raisins pour ne garder que les plus mûrs et sains. Après un éraflage soigné, la fermentation est réalisée en cuves inox sous des températures contrôlées. Le processus de fermentation semi-carbonique permet d’obtenir une belle extraction des arômes de fruits tout en préservant la fraîcheur du vin. Ce Morgon est ensuite élevé en cuve inox afin de conserver sa vitalité et son expressivité fruitée, tout en favorisant une évolution douce et harmonieuse.
Le Morgon 2022 présente une robe rouge profond, brillante et éclatante, avec des reflets violacés typiques du Gamay. Le nez est d’une grande richesse, offrant une belle palette aromatique dominée par des notes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre, le cassis et des touches plus subtiles de cerise noire et de violette. L’aromatique est d’une grande complexité, associant des fragrances florales et des nuances épicées de réglisse et de poivre.
En bouche, ce Morgon AOP se distingue par sa souplesse, sa générosité et son équilibre parfait. Les tanins sont fins et bien intégrés, offrant une texture soyeuse et veloutée. La fraîcheur du vin, typique du Gamay, est équilibrée par une belle structure qui lui confère de la profondeur. La finale est longue, marquée par des saveurs de fruits noirs et une touche minérale qui laisse une sensation de fraîcheur persistante.
Ce vin est idéal à déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur et son fruité, mais il peut également se garder quelques années et gagner en complexité. Il accompagnera à merveille des viandes grillées, des plats en sauce, des charcuteries fines ou encore des fromages affinés comme le comté ou le cantal. À servir entre 14 et 16°C, de préférence après une aération en carafe pour libérer pleinement son bouquet aromatique.
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