Méditerranée IGP – Domaine de la Camarette – rouge 2021

Méditerranée IGP – Domaine de la Camarette – Rouge est une cuvée emblématique de la convivialité méridionale, issue d’un assemblage typique du sud de la France, généralement composé de Grenache, Syrah, et parfois de Carignan ou Mourvèdre, selon le millésime. Cultivées dans un esprit de respect du vivant, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires en coteaux, profitant d’un ensoleillement généreux et de vents réguliers qui favorisent un état sanitaire optimal des raisins.

Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, souvent manuellement pour préserver l’intégrité des baies. La vinification se fait en cuve inox à température contrôlée, avec une macération traditionnelle de 10 à 15 jours afin d’extraire couleur, fruit et structure. Les fermentations sont maîtrisées pour privilégier le fruité et la souplesse. L’élevage, également en cuves inox, dure plusieurs mois pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, sans boisé.

Ce rouge présente une robe rubis profonde, brillante. Le nez est expressif, dominé par des notes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, prune), accompagnées d’une touche d’épices douces et d’une légère note réglissée. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins ronds et fondus. L’ensemble est gourmand, équilibré, et doté d’une belle buvabilité, typique des vins de l’IGP Méditerranée.

Cépages : Grenache, Carignan
Sol : argilo-calcaire, en coteaux
Vinification : macération traditionnelle, fermentation en cuve inox
Élevage : cuve inox, sur lies fines
Teneur en alcool : env. 13–13,5 % vol
Accords mets & vins : charcuteries, grillades, pizza, ratatouille ou viandes blanches rôties
Température de service : 16–18 °C
Garde : à boire jeune, dans les 3 à 4 ans

Un vin rouge de plaisir, généreux, authentique et représentatif de la douceur de vivre provençale.