Description
Le Crozes-Hermitage AOP – Loess blanc du Domaine Delhome est une cuvée précise et expressive, produite sur des terroirs typiques de l’appellation situés sur les communes de Mercurol et Beaumont-Monteux, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Le nom « Loess » fait référence à la nature des sols, composés de dépôts éoliens fins et calcaires, riches en minéraux, qui confèrent au vin une belle finesse et une tension minérale très appréciée.
Ce blanc est élaboré à partir de Marsanne, parfois accompagnée d’un petit pourcentage de Roussanne, selon le millésime. Les vignes, cultivées en viticulture raisonnée, sont conduites avec un soin particulier : maîtrise des rendements, travail du sol, traitements limités. La récolte est effectuée manuellement, à parfaite maturité, pour préserver l’équilibre entre fraîcheur, fruit et structure.
En cave, les raisins sont pressés directement, puis les jus sont débourbés à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec éventuellement un léger passage en fûts ou demi-muids pour une partie de la cuvée, selon les années, afin d’apporter de la complexité sans masquer l’identité du terroir. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui favorise le développement de la texture en bouche et une certaine rondeur.
À la dégustation, le Loess blanc dévoile une robe or pâle brillante. Le nez est expressif, mêlant des notes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de pêche blanche, de coing, et de fruits à chair jaune, avec une touche subtile de miel d’acacia et une minéralité crayeuse. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, puis le vin gagne en volume, offrant une matière ample, soyeuse et structurée, avec une belle persistance aromatique. L’équilibre entre gras et tension est maîtrisé, et la finale légèrement saline prolonge le plaisir en bouche.
Ce Crozes-Hermitage blanc est un vin polyvalent, qui peut aussi bien accompagner un apéritif raffiné qu’un poisson en sauce, une volaille crémée, des légumes rôtis ou encore des fromages à pâte molle (Reblochon, Brie truffé). Il peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur aromatique, mais dispose aussi d’un bon potentiel de garde (3 à 5 ans), durant lequel il développera des arômes plus complexes et miellés.
Cépages : 100 % Marsanne (ou assemblage Marsanne majoritaire, Roussanne)
Terroir : Loess et argilo-calcaires, exposition Est/Sud-Est
Viticulture : Raisonnée, vendanges manuelles
Vinification : Pressurage direct, fermentation en cuves inox (et partielle en bois selon millésime)
Élevage : Sur lies fines, 6 à 8 mois
Température de service : 10–12 °C
Garde : 3 à 5 ans
Un blanc de caractère et de précision, à la fois gourmand et tendu, signature élégante du Domaine Delhome.
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