Crozes Hermitage AOP – Domaine Delhome – Altitude 330 – rouge 2023

Description

Le Crozes-Hermitage AOP – Altitude 330 du Domaine Delhome est une cuvée rouge emblématique, élaborée à partir de Syrah, cépage phare de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin tire son nom de l’altitude élevée des parcelles (environ 330 mètres) situées sur les hauteurs de l’appellation, sur la commune de Larnage, un terroir réputé pour ses sols de loess, d’argiles blanches et de granites dégradés, qui confèrent à la Syrah une finesse aromatique et une tension naturelle remarquables.

Les vignes bénéficient d’un climat plus frais, avec des écarts de température jour/nuit marqués, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, idéale pour préserver l’acidité, la fraîcheur et la complexité aromatique. La culture est menée en viticulture raisonnée, avec un travail du sol soigné, une limitation volontaire des rendements et une vendange manuelle, permettant une sélection rigoureuse des grappes à parfaite maturité phénolique.

En cave, la vinification est conduite de manière traditionnelle, en cuves béton ou inox. Les raisins sont égrappés entièrement, puis macèrent pendant 3 à 4 semaines avec des remontages et délestages doux afin d’extraire couleur, tanins et arômes en finesse. La fermentation malolactique est effectuée ensuite, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont une petite proportion de bois neuf, pour structurer le vin tout en respectant le fruit.

À la dégustation, Altitude 330 offre une robe rubis profond aux reflets violacés. Le nez est complexe et expressif, avec des notes de cassis, myrtille, framboise noire, relevées par des touches de poivre noir, de réglisse, de violette et un fond légèrement boisé et fumé. En bouche, le vin présente une attaque franche, une belle densité et des tanins fins et soyeux. L’équilibre est porté par une belle fraîcheur, une minéralité crayeuse et une longue finale légèrement épicée.

Ce Crozes-Hermitage rouge, élégant et racé, accompagnera idéalement des viandes rouges, gibiers, plats mijotés, ou encore des fromages affinés. Il peut être apprécié jeune après un léger carafage, mais il révélera tout son potentiel après 4 à 7 ans de garde.

Cépage : 100 % Syrah
Terroir : Argiles blanches, loess, granit – altitude 330 m
Viticulture : Raisonnée, vendanges manuelles
Vinification : Égrappage, macération longue, fermentation en cuves
Élevage : 12 mois en fûts (bois partiellement neuf)
Température de service : 16–17 °C
Garde : 5 à 10 ans

Une cuvée de haute altitude, à la fois profonde, fraîche et élégante, reflet du travail précis du Domaine Delhome et de l’expression pure de la Syrah septentrionale.