Description
Fiche technique :
* millésime 2022 – dégustation « Les vins blancs en vallée du Rhône » : cliquez-ici
=> fiche accessible uniquement aux personnes ayant participé à sa dégustation
Le Condrieu 2022 du Domaine de Rosiers est une cuvée d’exception issue exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Le vignoble est situé à Saint-Michel-sur-Rhône, sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, parfaitement exposés, qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur.
Les vignes, d’un âge moyen de 30 ans, sont cultivées selon une approche raisonnée, avec une attention particulière portée à la biodiversité et au travail du sol. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux à la parcelle pour ne conserver que les grappes les plus saines et mûres.
La vinification est menée avec soin pour révéler la complexité aromatique du Viognier tout en préservant son équilibre naturel. Après un pressurage doux, le moût est fermenté à basse température, pour préserver l’intensité des arômes floraux et fruités. L’élevage est réalisé pour moitié en cuves inox, pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit, et pour moitié en barriques de chêne (dont une partie neuves), apportant de la rondeur, du gras et une subtile touche boisée. L’élevage dure environ 6 mois, sur lies fines avec bâtonnage modéré.
En dégustation, ce Condrieu dévoile une robe dorée aux reflets brillants. Le nez est complexe, expressif et raffiné, mêlant des notes typiques de fleurs blanches (acacia, violette), abricot, pêche de vigne, mangue et une touche de vanille et de beurre frais. En bouche, l’attaque est suave, ample et généreuse, soutenue par une trame fraîche et une finale minérale et persistante. L’équilibre entre la richesse naturelle du Viognier et la tension du terroir granitique en fait un vin à la fois gourmand et élégant.
Ce Condrieu 2022 est un compagnon idéal de mets raffinés : poissons nobles, crustacés, volailles en sauce crémeuse, foie gras, ou tout simplement à l’apéritif pour en apprécier la richesse aromatique.
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